Vino dalle straordinarie caratteristiche organolettiche e sensoriali. Prodotto da un vitigno che risente della profonda influenza del territorio siciliano, il quale gli conferisce caratteristiche uniche ed inimitabili

Terre Siciliane
Indicazione Geografica Protetta

VIGNETO
Tipo: Bianco.
Uve: Chardonnay 100%.
Area di produzione: Sicilia Occidentale.
Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
Altimetria: 400/450 mt. s.l.m.
Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.
Resa: 80 q.li per ettaro.
Epoca di vendemmia: Agosto.

IN CANTINA
Fermentazione: In barrique.
Affinamento: Sei mesi in barrique sulle fecce di lievito e sei mesi in bottiglia.
Dati analitici: Alcol 13,50%.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Presenta colore giallo paglierino intenso, al profumo risulta avvolgente, con sentori di vaniglia e di frutta matura, su tutti cedro ed albicocca. Il sapore è morbido, ricco e decisamente persistente; dal profumo intenso e complesso. Al gusto risulta caldo, pieno, elegante, con un’ottima persistenza ed una notevole struttura.

COME SI ABBINA
Tartare di tonno o pesce spada, zuppa di pesce, piatti a base di pesce, pesci elaborati, carni bianchi e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio 12-15°C

Peso 1.2 kg