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BIANCO IGT
Gibelè, la montagna dell’Isola dei dammusi. Un bianco da uva zibibbo, secco e fresco, con intensi profumi di gelsomino, mela verde e cedro.

UVE
Zibibbo in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Petrosino e Mazara del Vallo Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: vulcanico e a tessitura argillosa.
Altimetria: da 0 a 400m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffi ce e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi,
si completa in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: intenso, di gelsomino e lavanda, con accenni di mela verde e cedro.
Gusto: secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde.
ABBINAMENTI
Esalta le zuppe di pesce, i piatti a base di crudi di pesce e i crostacei. Servire a 8°-10°C.
GRADO ALCOLICO
12,5% vol
FORMATO
75 cl

Peso 1.2 kg