Il paté di melanzane è un prodotto artigianale e genuino, da servire sui crostini o con i grissini.

Il paté di melanzane viene preparato secondo la tradizionale ricetta sicula. Dà quel tocco in più al vostro buffet freddo grazie alla sua originalità e gusto.

Consigliamo di assaporare il paté al naturale su una fetta di pane. Si sposa perfettamente con la carne grigliata, in particolar modo accompagnato con gli spiedini di carni miste.

La materia prima proviene esclusivamente dalle campagne Trapanesi. I nostri prodotti sono il risultato di una accurata e paziente lavorazione manuale.

Ingredienti: Melanzane (66%), Olio extra-vergine d’oliva, Olio di girasole, Aglio, Sale, Aceto di vino bianco, Pepe, Peperoncino, Origano.

Lavorazione: Le melanzane vengono lavate manualmente o nella apposita macchina, successivamente vengono affettate e cotte in aceto. In secondo luogo si passa alla conditura delle melanzane con il resto degli ingredienti e il tutto viene tritato con frullatore in modo da ottenere un composto morbido e vellutato. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli manualmente. I barattoli, dopo l’aggiunta dell’olio, vengono tappati e pastorizzati.

Fallo in casa:  Per prima cosa pulire e lavare le melanzane, successivamente foderare una teglia con della carta forno. Tagliate le melanzane in senso verticale e bucherellate entrambe le estremità con una forchetta. Infornare in forno ventilato a 200° per circa 30-40 minuti, finche la polpa delle melanzane non risulterà morbida. Una volta che le melanzane saranno cotte, levate la polpa e mettetela in una terrina. Appoggiateci sopra un piattino e schiacciando, levate l’acqua in eccesso. Inserire la polpa di melanzane in un frullatore, aggiungere pecorino, sale, pepe uno spicchio di aglio sbucciato e olio extra vergine di oliva. Azionate il frullatore fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Peso 0.5 kg
Formato

180 gr, 90 gr