Il Paté di olive nere è il condimento ideale da spalmare su delle bruschette, ma può essere utilizzato anche come condimento per la pasta o per arricchire dei secondi piatti a base di carne.

Il nostro paté di olive nere è preparato esclusivamente con materia prima proveniente dalle campagne Trapanesi.

Ingredienti: Olive nere affettate (70%), Olio extra-vergine d’oliva, Olio di girasole, Aceto, Pepe, Origano, Sale.

Lavorazione: Le olive nere vengono lavate manualmente o nella apposita macchina e dopo vengono frullate con apposito frullatore. L’impasto, così ottenuto, viene condito con il resto degli ingredienti. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli manualmente o con apposita riempitrice. I barattoli, dopo l’aggiunta dell’olio, vengono tappati e pastorizzati.

Fallo in casa: Iniziate denocciolando le olive una ad una, ponetele nel frullatore e frullate fino ad ottenere un prodotto omogeneo. Aggiungete dell’olio extravergine di oliva a filo fino ad ottenere una crema morbida e compatta.

Peso 0.5 kg
Formato

180 gr, 90 gr