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Salsa di pizzutello

Descrizione:  salsa di pomodoro “pizzutello”
Ingredienti: Pomodoro pizzutello, Olio extra vergine di oliva, Sale, Basilico, Pepe, Zucchero (tracce)
Confezione: Bottiglie di vetro sterili, con tappo corona oro
Provenienza prodotti:   –   Basilico, Pepe: dai mercati ortofrutticoli
–   Pomodoro pizzutello, Olio extra-vergine d’oliva: da produttori locali
–   Zucchero: da commercianti locali
Lavorazione: Il pomodorino pizzutello, dopo la raccolta, viene dapprima lavato con apposita macchina e dopo bollito in un grosso recipiente. Finita la bollitura si procede alla scolatura del pomodoro dall’acqua e dopo il tutto viene passato in una macchina che separa il sugo dalle spoglie. Il sugo viene condito e portato a bollitura in un grosso pentolone, infine, viene imbottigliato e pastorizzato
Ideale per: Salsa pronta per condire primi piatti o base da arricchire con altri ingredienti per condimenti dai gusti più forti
Peso: Peso netto 330 gr / Peso lordo 465 gr
Peso 0.5 kg